产品详情
首先,选择具有实力的精酿生产厂家。考察精酿啤酒设备厂售前、售中、售后对于加盟店来说是非常重要的。这个系统包括培训系统、营销方式、引流活动以及后期的运营支持等等。
其次,做精酿啤酒最关键的就是设备和酿酒技术。优质的设备才能酿出优质的精酿啤酒,只有好的品牌才能保障生产提供好的设备。设备经久耐用,售后服务优质到家免除您加盟的后顾之忧。 品牌生产的精酿啤酒种类是否丰富,口味是否多样,酒品是否具有特色都是其是否具有市场竞争力的关键因素。
1. 选择设备时需要考虑的因素
拿糖化锅来举例,选择的时候,需要至少按照以下几点来定位自己需要的产品:
1. 操作方式:全自动、半自动还是手动
2. 生产能力:每日生产几个批次
3. 运行方式:哪种加热方式
4. 产品作用:单纯糖化还是糖化与过滤或其他功能相结合;浸出法还是煮出法……
5. 设备成本:购买设备需要多少钱
6. 运行成本:电费、热能成本、耗水量……
7. 布局设计:需要多大的场地;麦汁下一个流向……
2. 啤酒厂内的关键设备
建设一个啤酒厂,至少要购置
· 原料处理设备(麦芽粉碎设备、输送设备等)
· 糖化车间的设备(糖化罐、过滤罐、煮沸罐漩沉罐等)
· 酵母管理设备(酵母收集罐、酵母扩培罐等)
· 发酵设备(发酵罐、清酒罐等)
· 啤酒过滤设备(过滤机)
· 控制设备
· 清洗设备
· 灌装设备
如果是经营一个出售自制啤酒的酒吧,则可以根据场地和资金条件省去原料处理设备和灌装设备。
3. 啤酒厂的设计与布局要点
一个成功的啤酒厂布局设计需要考虑到:
· 安全性:厂房自身安全性、安保
· 工艺要求:设备类型与车间布局(如大型发酵罐筒仓在天花顶外,锥底在室内)
· 物流与供应链:限度地减少原材料的运输、大限度地减少人员流动、易于原材料运输进厂及产品运输出厂
· 员工:好的工作环境
· 环境:地形、环境条件、土地结构、建筑高度、车间内通风
· 维护的可能性:设备维修或更换的施工或运输
· 成本效益:大限度地减少占地面积
· 未来扩张(未来施工的可能性)
· 支持所有必要功能的可能性:电力线路、供水系统等
· 政府要求:消防通道、绿化面积、污水处理等
史密力维公司引进传统酿酒工艺,国内自主研发了精酿啤酒设备,可以满足不同消费群体、不同口味的需求;使原本复杂、繁琐的操作方法变得简单,生产出纯营养型鲜啤酒,无需过滤和高温灭菌,从而保留了啤酒特有的醇香口味和营养成份,由初始的麦芽粉碎环节,在不同的罐内制备麦汁、原液,经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。发酵结束后即得到啤酒原浆,可直接饮用和售卖。 若配备精细过滤和杀菌设备,可将啤酒灌瓶或装听,从而保存更长时间。为中小投资者提供了就业机会和致富良机,适合个人、集体、企业投资建设小型啤酒厂、精酿啤酒厂。
全套啤酒厂生产设备主要包含粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、清洗系统、控制系统等主要部件以及很多辅助部件。根据啤酒酿造工艺的操作便捷性需求,糖化罐与发酵罐的体积比往往是1:1 或者1:2 。
成套产品配置
麦芽粉碎机、糖化、发酵、制冷、水处理、清洗设备、控制、售酒设备及其他配套设备
(具体配置清单及报价请咨询我)
一、粉碎-破碎麦芽,粉碎机。
二、糖化-糖化锅、过滤槽、沉淀槽、搅拌机(糖化酶-进行分解-产生二氧化碳
三、自控-西门子自控7寸液晶显示屏,全自动降温。
四、发酵-6个不锈钢发酵罐(可增加数量),专门装酒,既能发酵又能储酒。
五、CIP洗涤-自动清洗,既能洗糖罐又能洗发酵罐。
六、制冷-压缩机给酒精制冷,通过酒精泵送到发酵罐制冷,酒精、酒接触是集中间接制
冷,不结冰。
七、排气-糖化热麦计时,经过煮沸60分钟会产生蒸汽,所以内部有排气筒,通过水降温, 出来就没气了。
八、售酒-售酒罐通过制冷,酒从打酒栏流出(售酒器、食品软管)。
九、加热-电加热、蒸汽加热、俩组加热管,麦汁煮沸使用。
产品特点:
1、设备采用紫铜或不锈钢细制而成
2、可酿制黑啤、黄啤、红啤、果啤、格瓦斯等啤酒饮料。
3、操作简单灵活,功耗低,占地面积小。
4、生产环境卫生清洁,,酒香四溢。
5、自动化程度高,性能稳定。
设备型号
产品规格从日产量100升到2000升不等,常见的有100升、200升、300升、500升、1000升等。
本公司也可根据客户的实际情况订制啤酒设备,详细了解啤酒设备的生产制造工艺和价格请咨询我公司工作人员。